PMJ – Hari ini, Minggu (11/08/2019) umat muslim di Indonesia merayakan Hari Raya Idul Adha 1440 Hijriah.  Setelah menunaikan salat Idul Adha, kemudian akan dilanjutkan dengan penyembelihan hewan kurban. Penyembelihan hewan kurban saat Hari Raya Idul Adha bertujuan untuk membantu sesama dan meningkatkan rasa persaudaraan antara si kaya dan si miskin. Agar daging kurban yang kamu bagikan tahun ini terbebas dari bahaya kontaminasi kuman, coba perhatikan beberapa hal berikut ini. Baca doa terlebih dahulu Sebelum menyembelih hewan kurban sebaiknya didahului dengan berdoa sehingga ibadah kurban yang dilaksanakan diterima oleh Allah SWT. Berikut doa yang dianjurkan sebelum menyembelih hewan kurban. Dilakukan sebelum menghadapkan hewan kurban ke arah kiblat. 1. Berikut urutan doanya: “Bismillâhir rahmânir rahîm” Artinya, “Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih, lagi Maha Penyayang” 2. Baca salawat untuk Rasulullah SAW Allâhumma shalli alâ sayyidinâ muhammad, wa alâ âli sayyidinâ muhammad. Artinya, “Tuhanku, limpahkan rahmat untuk Nabi Muhammad SAW dan keluarganya.” 3. Baca takbir tiga kali dan tahmid sekali Allâhu akbar, Allâhu akbar, Allâhu akbar, walillâhil hamd. Artinya, “Allah Maha Besar, Allah Maha Besar, Allah Maha Besar, segala puji bagi-Mu.” 4. Baca doa menyembelih Allâhumma hâdzihî minka wa ilaika, fataqabbal minnî yâ karîm Artinya, “Ya Tuhanku, hewan ini adalah nikmat dari-Mu. Dan dengan ini aku bertaqarrub kepada-Mu. Karenanya hai Tuhan Yang Maha Pemurah, terimalah taqarrubku.” Pilih tempat penyembelihan yang bersih Pastikan juga tempat penyembelihan mudah dibersihkan dan tersedia fasilitas kebersihan lainnya seperti air bersih, keran, dan selang air. Fasilitas kebersihan ini sangat penting terutama untuk membersihkan alat-alat menyembelih kurban dan untuk cuci tangan pakai sabun sebelum dan setelah penyembelihan. Hewan kurban bersih dan bebas dari penyakit Sebelum disembelih, hewan kurban disarankan untuk dimandikan agar tubuhnya bersih dari berbagai kotoran dan kuman. Selain itu, penting untuk memastikan hewan kurban bebas dari penyakit. Kamu bisa meminta petugas peternakan untuk memeriksa kondisi hewan yang akan disembelih guna mengetahui apakah hewan tersebut berpenyakit atau tidak. Hewan kurban yang berpenyakit tentu tidak layak konsumsi. Pisahkan bagian daging dari jeroan Selama proses penyembelihan, pastikan untuk selalu memisahkan bagian daging dari jeroan. Bagian jeroan biasanya lebih banyak mengandung kotoran dibandingkan daging, sehingga perlu penanganan khusus. Dengan adanya pemisahan ini diharapkan bagian daging tidak terkontaminasi kotoran yang berasal dari jeroan. Daging pun jadi lebih bersih. Sediakan tempat khusus untuk penanganan daging Sebelum dibagikan, daging kurban biasanya akan dibersihkan dan dihitung jumlahnya. Setelah itu, daging akan dibagi rata menjadi beberapa bagian sebelum dimasukkan dalam kantong plastik. Nah saat penanganan daging tersebut, alangkah baiknya jika ada tempat khusus yang terpisah dari tempat penyembelihan. Hal ini dilakukan guna mencegah daging terkontaminasi, mengingat biasanya banyak lalat yang berkerumun selama proses penyembelihan. Dengan adanya tempat khusus, diharapkan bisa mencegah lalat hinggap pada daging. Pakai sarung tangan ketika tangani daging Sebelum menangani daging kurban, ada baiknya untuk mencuci tangan pakai sabun dengan air mengalir. Kemudian, gunakan sarung tangan plastik sebelum mulai menyentuh, memilah dan memasukkan daging ke dalam kantong plastik. Cara ini dilakukan guna menjaga daging tetap higienis. Hal ini tentu bermanfaat bagi penerimanya jika daging diterima dalam kondisi bersih. (DBS/ FER).