PMJ NEWS - Ubi jalar atau dalam bahasa latin disebut Ipomoea batatas L. mempunyai beberapa varietas seperti ungu, kuning dan putih. Ketiga warna pada ubi jalar menandakan tingginya kandungan antioksidan dan betakaroten.

Meskipun sering dianggap sebagai makanan pendamping, ubi jalar ternyata memiliki banyak manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh. Anda bisa menikmati ubi jalar dengan cara direbus, dikukus, atau bahkan dijadikan bahan olahan seperti kolak yang sehat.

Sebagaimana dilansir dari laman Verywell Health, Selasa (19/11/2024), berikut sederet manfaat konsumsi ubi jalar untuk kesehatan:

1. Menjaga Kesehatan Usus
Selain kaya antioksidan, ubi jalar kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu tubuh dalam memperlambat proses pencernaan.

Selain itu, serat juga dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil dan meningkatkan pergerakan usus. Hal ini sangat dibutuhkan saat Anda mengalami masalah pada pencernaan seperti sembelit.

Serat yang terkandung dalam ubi juga mendukung kesehatan mikrobiota usus. Mikrobiota usus merupakan kumpulan bakteri baik yang hidup di dalam saluran pencernaan.

2. Mengontrol Kadar Gula Darah
Ubi jalar merupakan salah satu sumber karbohidrat yang indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga dapat membantu kadar gula darah dengan cara yang lebih stabil, tanpa lonjakan gula darah yang cepat.

Selain itu, kandungan serat di dalamnya juga dapat membantu memperlambat proses penyerapan gula dalam tubuh. Mengonsumsi ubi jalar sangat dianjurkan untuk para penderita diabetes.

Sejumlah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi jalar dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengatur kadar glukosa dalam darah. Hal ini dapat mengurangi risiko komplikasi diabetes jangka panjang, seperti kerusakan pada pembuluh darah dan saraf.

3. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Mengonsumsi ubi jalar baik untuk kesehatan jantung, karena mengandung kalium dan mineral yang dapat menjaga tekanan darah agar tetap normal. Memberikan asupan kalium di dalam tubuh dapat mengurangi tekanan darah tinggi yang menjadi penyebab penyakit jantung.

Selain itu, ubi jalar juga memiliki sifat antiradang yang berfungsi membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah dan mengurangi beban kerja jantung. Serat di dalam ubi jalar juga berkontribusi dalam kesehatan jantung Anda.

4. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan senyawa beta-koroten di dalam ubi jalar mampu memberikan kesehatan pada mata. Senyawa ini diubah menjadi vitamin A dalam tubuh setelah Anda mengonsumsi makanan yang satu ini, sehigga mampu memberikan kesehatan retina dan memperbaiki penglihatan.

Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan masalah penglihatan seperti rabun senja, yang dapat memengaruhi kualitas hidup. Ubi jalar juga mengandung lutein dan zeaxanthin yang berperan dalam melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan penuaan.

Kedua senyawa ini membantu mata unttuk menyaring cahaya biru yang berbahaya, sehingga dapat mengurangi risiko gangguan mata terkait usia seperti degenerasi makula dan katarak.

5. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Sumber makanan ini juga kaya akan vitamin C yang tinggi, sehingga mampu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh individu yang mengonsumsi.

Selain itu, vitamin C juga dikenal sebagai vitamin yang mampu memperkuat sistem imun dengan cara merangsang produksi sel darah putih yang melawan infeksi. Vitamin C di dalam ubi jalar juga dibutuhkan oleh tubuh untuk mencegah kerusakan akibat radikal bebas.

Selain itu, ubi jalar juga mengandung embaga yang baik untuk kesehatan imun. Mineral ini dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga metabolisme dan kekebalan tubuh yang optimal.