PMJ NEWS - Menikmati liburan Natal di tengah pandemi Covid-19 saat ini, bisa dibuat menjadi seru dengan bereksperimen membuat kue khas Natal. Kalau bingung mau masak apa, yuk coba bikin kue jahe. Berikut resepnya:

Kue jahe

Bahan utama yang dibutuhkan:

350 gram tepung terigu protein rendah

125 gram gula palem

25 gram gula halus

100 gram mentega

2 sendok teh bubuk jahe atau jahe parut

1 sendok teh bubuk kayu manis

4 sendok makan madu

2 butir telur

Bahan untuk topping:

25 gram putih telur

65 gram gula halus

1 sendok teh air jeruk lemon atau nipis

Langkah pembuatan kue jahe:

Ayak tepung terigu, bubuk jahe, dan kayu manis. Kemudian masukkan mentega, aduk hingga tercampur rata.

Setelah itu, masukkan gula palem dan gula halus yang sudah diayak sebelumnya, sisihkan.

Kocok lepas telur dengan madu, tuangkan adonan telur ke dalam adonan tepung. Aduk rata dengan spatula.

Kemudian bungkus dengan plasik wrap, simpan dalam kulkas selama sekitar 30 menit supaya adonan mudah dibentuk.

Giling adonan setebal 1/2 cm, bentuk adonan dengan cetakan kue kering sesuai selera. Kemudian letakkan adonan yang telah dibentuk ke atas loyang yang sudah dialaskan kertas roti, sisihkan.

Untuk topping, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan air jeruk lemon. 

Setelah itu, masukkan gula halus, kocok hingga mengembang dan kental berbentuk foam.

Masukkan ke dalam piping bag untuk menghias adonan kue sesuai seleramu.

Panggang kue sekitar 15 menit menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.

Angkat dan tunggu suhunya turun sebelum siap disantap.