PMJ – Peneliti dari Departemen Nutrisi di Harvard T.H. Chan School of Public Health, in Boston, MA mengatakan bahwa konsumsi kacang dapat mencegah meningkatnya berat badan terhadap orang dewasa. Meskipun kacang kaya dengan kalori, Xiaoran Liu, Ph.D. menghubungkan di dalam penelitiannya konsumsi kacangnya dengan seberapa banyak berat badan mereka bertambah. Mereka memiliki data dari sebanyak kurang lebih 150.000 orang dari tahun 1986 hingga 2011 yang mengikuti kuesioner setiap empat tahun mengenai konsumsi kacang mereka dan berat badannya. Dari penemuan mereka, meningkatkan asupan kacang secara konsisten sebanyak 14 gram dikaitkan dengan risiko 23 persen lebih rendah untuk meningkat berat badan sebanyak 5 kilogram atau lebih dan merendahkan risiko obesitas pada periode waktu yang sama. Hal tersebut dapat dijelaskan oleh Liu dengan alasan bahwa kacang kaya dengan serat, yang membuat orang merasa kenyang dan memperlama perasaan lapar. Selain itu, serat di kacang juga mengikat lemak di perut yang dapat membuang kalori lebih banyak melalui eksresi. “Menambahkan kacang-kacangan sebagai bagian dari pola diet sehat dengan mengganti makanan yang kurang sehat dapat membantu mengurangi kenaikan berat badan secara bertahap yang umum terjadi pada masa dewasa dan secara bermanfaat berkontribusi pada pencegahan obesitas.” tulis tim Liu pada penelitan mereka. (DEW/ FER)